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重庆农业农村信息网,从一粒种子开始改变

据新华社信息南京10月29日电 一条进口营养稻米生产线最近落户江苏张家港,据悉,这条生产线建成后,将成为全球规模最大、技术最先进的综合性粮油加工基地之一。 该条生产线是东海粮油工业(张家港)有限公司从瑞士引进的,也是张家港首次进口的专用稻米加工生产线。据该公司介绍,这条生产线是在国家公众营养发展中心指导下引进的。这条价值100万瑞士法郎的生产线,除了加工出来的稻米是免洗的、可以直接进行烹饪外,其最独特的功能是在传统稻米加工的基础上,又添加了维生素C、E等营养元素,比一般的稻米更有营养价值。据悉,这条生产线将于今年底投入使用,每天将有几百吨营养大米从生产线中产出。

5月10日,2016年西部少数民族特有谷物发展论坛暨贵州榕江锡利贡米峰会在榕江县召开。来自国内外的布勒集团亚太区总裁傅德利,中国粮食行业学会副会长郄建伟,中国粮油学会食品分会会长、长江南大学资深教授姚惠源,国粮武汉科学研究院总工程师、全国粮油标准化技术委员会委员谢健教授,武汉轻工大学食品学院教授刘英、国家粮食局研究院博士生导师孙辉,辽宁华润五丰沈阳红河谷粮食加工有限公司执行董事王军、华润五丰米业(中国)有限公司企业发展中心总监季方青、中粮东海粮油工业(张家港)有限公司大米事业部总经理冯骏、无限大东粮食工程科技有限公司总经理刘小平,国贸工程设计院副院长、教授级高级工程师吴少堂,贵州省粮食局、贵州省农业委员会专家领导,黔东南州政府副州长陈应勇以及黔东南州质检局、商务局、工信委、促投局、州农委专家领导,榕江县县委书记、副县长及相关部门领导,共300多名专家、学者、企业家、领导出席研讨会。副州长、县委书记贺代宏在研讨会上致辞。 榕江县是传统农业大县,稻谷种植以“锡利贡米”而闻名。据史料记载,在明朝永乐年间,榕江县忠诚镇锡利村所产锡利油粘稻米,曾被列为“贡品”进贡朝廷,故称之为“贡米”。1957─1958年中国农科院对该稻米进行系统考察和研究,1958年在北京获“上等米”称号。2001年荣获“中国国际农业博览会名牌产品”称号。2005年,在长沙全国优质米博览会上被评为“优质产品”。2006年,被评为“第五届中国农业博览会优质农产品”,并获得中国国家标准化管理委员会颁发的“国家农业标准化示范区”合格证书。2007年,被贵州省农业厅授予“贵州省名牌农产品”称号,2013年2月21日,被国家质量监督检验检疫总局列为“国家地理标志保护产品”。 为做大做强锡利贡米产业,榕江县于2013年招商引进粒粒香米业公司,由马显康先生在榕江县注册成立“贵州省榕江县粒粒香米业有限公司”。原来专门从事(锡利贡米)产业开发的榕江县盛泰农产品开发有限公司将“锡利牌”和“锡贡牌”注册商标及种质资源所有权转让给贵州省榕江县粒粒香米业有限公司。目前,贵州省榕江县粒粒香米业有限公司已建成国内最先进的日加工能力200吨瑞士布勒大米加工生产线,1万吨原粮库和两条日烘干60吨稻谷的烘干生产线。2015年,公司分别取得了有机产品生产和加工双认证证书,通过ISO9001国际标准质量管理认证。公司现为省级放心粮油示范加工企业、贵州省“十佳”粮油龙头企业、州级农业产业化经营重点龙头企业、州级扶贫龙头企业,布勒(中国)投资有限公司示范加工厂。目前全县锡利贡米年种植面积为2万多亩。 这次2016布勒碾米及色选技术研讨会西部少数民族特有谷物发展论坛暨贵州榕江锡利贡米峰会主要是研讨世界先进的布勒碾米及色选技术和贵州榕江地方特色优质稻(锡利贡米)发展。 会议于5月13日结束,会议期间,与会者到我县粒香米业参观和车江三宝侗寨及栽麻乡大利侗寨体念侗族民族风情。 供稿人: 5月10日,2016年西部少数民族特有谷物发展论坛暨贵州榕江锡利贡米峰会在榕江县召开。来自国内外的布勒集团亚太区总裁傅德利,中国粮食行业学会副会长郄建伟,中国粮油学会食品分会会长、长江南大学资深教授姚惠源,国粮武汉科学研究院总工程师、全国粮油标准化技术委员会委员谢健教授,武汉轻工大学食品学院教授刘英、国家粮食局研究院博士生导师孙辉,辽宁华润五丰沈阳红河谷粮食加工有限公司执行董事王军、华润五丰米业(中国)有限公司企业发展中心总监季方青、中粮东海粮油工业(张家港)有限公司大米事业部总经理冯骏、无限大东粮食工程科技有限公司总经理刘小平,国贸工程设计院副院长、教授级高级工程师吴少堂,贵州省粮食局、贵州省农业委员会专家领导,黔东南州政府副州长陈应勇以及黔东南州质检局、商务局、工信委、促投局、州农委专家领导,榕江县县委书记、副县长及相关部门领导,共300多名专家、学者、企业家、领导出席研讨会。副州长、县委书记贺代宏在研讨会上致辞。 榕江县是传统农业大县,稻谷种植以“锡利贡米”而闻名。据史料记载,在明朝永乐年间,榕江县忠诚镇锡利村所产锡利油粘稻米,曾被列为“贡品”进贡朝廷,故称之为“贡米”。1957─1958年中国农科院对该稻米进行系统考察和研究,1958年在北京获“上等米”称号。2001年荣获“中国国际农业博览会名牌产品”称号。2005年,在长沙全国优质米博览会上被评为“优质产品”。2006年,被评为“第五届中国农业博览会优质农产品”,并获得中国国家标准化管理委员会颁发的“国家农业标准化示范区”合格证书。2007年,被贵州省农业厅授予“贵州省名牌农产品”称号,2013年2月21日,被国家质量监督检验检疫总局列为“国家地理标志保护产品”。 为做大做强锡利贡米产业,榕江县于2013年招商引进粒粒香米业公司,由马显康先生在榕江县注册成立“贵州省榕江县粒粒香米业有限公司”。原来专门从事(锡利贡米)产业开发的榕江县盛泰农产品开发有限公司将“锡利牌”和“锡贡牌”注册商标及种质资源所有权转让给贵州省榕江县粒粒香米业有限公司。目前,贵州省榕江县粒粒香米业有限公司已建成国内最先进的日加工能力200吨瑞士布勒大米加工生产线,1万吨原粮库和两条日烘干60吨稻谷的烘干生产线。2015年,公司分别取得了有机产品生产和加工双认证证书,通过ISO9001国际标准质量管理认证。公司现为省级放心粮油示范加工企业、贵州省“十佳”粮油龙头企业、州级农业产业化经营重点龙头企业、州级扶贫龙头企业,布勒(中国)投资有限公司示范加工厂。目前全县锡利贡米年种植面积为2万多亩。 这次2016布勒碾米及色选技术研讨会西部少数民族特有谷物发展论坛暨贵州榕江锡利贡米峰会主要是研讨世界先进的布勒碾米及色选技术和贵州榕江地方特色优质稻(锡利贡米)发展。 会议于5月13日结束,会议期间,与会者到我县粒香米业参观和车江三宝侗寨及栽麻乡大利侗寨体念侗族民族风情。

“在四川,我经常吃湖南米。以前从来没下过田,对稻米生产的印象还留在传统的农耕时代,今天才知道,一粒普通的大米,已经和现代科技高度融合。”四川新闻网记者鲁一谋说。 ... “在四川,我经常吃湖南米。以前从来没下过田,对稻米生产的印象还留在传统的农耕时代,今天才知道,一粒普通的大米,已经和现代科技高度融合。”四川新闻网记者鲁一谋说。

据了解,马鞍山市耕地面积187万亩,属长江流域优质水稻优势产区,全市常年粮食播种总面积240万亩(稻谷155万亩),总产量105万吨(稻谷80万吨)。针对当前粮食结构矛盾突出、增产不增收的现状,市农委谋划聚焦主体培育、基地建设、绿色生产、质量安全、品牌创建,着力打造专用品牌稻米规模化、优质化、标准化、绿色化、品牌化,助力种植业提质增效。

7月1日,湖南粮油健康生态行采访团来到“中国粮食第一股”——金健米业,见证了从“农田到餐桌”,从一粒种子到一粒优质大米转变的全过程。仅仅在加工环节,一粒小小的优质稻米所经历的工序就多达19道。

近年来,该市不断加大新型农业经营主体的培育力度,为推进稻米产业规模化经营、标准化生产、专业化服务、品牌化营销奠定了重要的基础,全市共有市级以上农业产业化龙头企业(粮食类,下同)38家(其中国家级1家、省级8家),示范合作社21家(其中国家级3家、省级4家)、示范家庭农场37家(其中省级15家);加大粮油加工类龙头企业培育力度,支持企业引进稻米加工生产线,实施技改扩建等,提升粮食加工能力,目前全市新增粮食加工能力22万吨,粮油加工产值突破100亿元;加大粮食产业化联合体培育力度,依托联合体带动种子统繁统供、农资统购统供、秧苗统育统插、病虫害统防统治、肥料统测统配、产品统购统销和技术推广等全产业链专业化服务,全面提升农业社会化服务水平。目前,全市粮食规模种植50亩以上的有2476户、83.8万亩,其中千亩以上的有144户、26.47万亩。

好种出好稻好稻出好米

好种出好稻,好稻出好米。这是一个十分浅显的道理。好的优质稻品种是打造高品质稻米产品产业链的首个环节。作为国家认定的首批农业产业化重点龙头企业,金健米业在选种上十分注重,高额投入科研硬件、高薪聘任人才获取科研资源,他们还联合中国水稻研究所、湖南省水稻研究所等科研单位联合开发,同时自己也先后建立了“企业博士后科研工作站”、“省级技术中心”、“农业部稻米工程研发分中心”、“湖南省稻米工程技术中心”等科研平台。

科研平台的建立让他们拥有了玉针香、星2号、湘晚籼13号、中健二号等10余个自主知识产权的国家一级稻米优质稻品种,开发的高档香型优质稻品种口感自然纯香。

湖南许多米业龙头企业都十分重视优质稻这一源头环节。有的像金健米业拥有自己的优稻品种,如湖南粮食集团的沁香1、2、3号,有的首选优质稻进行加工。好米的竞争从好稻就拉开了火热的战局。

源头控制原粮品质

“稻米加工区别于其它食品加工,在生产过程中不使用任何人工合成的添加物,因而原粮的品质直接决定了稻米的品质。”金健米业有关负责人说。有了好的种子,并不一定会种出好的稻米。优质稻的种植是个技术活,直接影响后面的加工环节。

从浸种开始,经过育秧、插秧、田间管理直到收获,稻米品质的优劣与种植技术的高低有着很大的关系。

原粮的种植生产基地建设是控制品质的重点。要生产出优质的稻米,灌溉水、种植土壤、空气、植被覆盖、交通、人文环境等都需要进行科学评估,并按照其条件和生产需要进行分类。然后再依据基地原粮各自用途并严格按照国家相关标准制定的操作规范来实施种植管理、监控和技术指导。金健的基地实行“统一品种、统一投入、统一技术规程、专人负责监管”的“三统一专”的标准化、制度化管理和考核。

“我们的优质稻基地扩展到了湖南澧阳平原、黑龙江、湖北、江西等省12个县的120多个乡镇,面积达到200万亩。”金健米业有关负责人说。而三统一专的模式最大限度地保证了广大基地原粮品质的优质与一致性。

稻谷变身大米跑2公里的“马拉松”

在金健米业的加工厂房里,加工设备有三层楼,稻谷通过最初的脱壳程序,到最后的包装,是稻米生产至关重要的一环。在这里,从一粒普通稻谷华丽变身为一粒晶莹剔透、洁净靓丽的大米,要跑三层楼2公里的“马拉松”,期间有19道“雕琢”工序,历经8道检验“关卡”。

“近些年来,湖南的粮食加工技术通过引进和自主创新,有了长足的进步。为优质稻产优质米打下了非常好的基础。”湖南省粮食局有关负责人说。

在金健米业、中粮集团公司,采访团看到的都是从日本、瑞士、意大利、韩国、美国等国引进的先进设备和自动化控制系统,在加工生产环节全部采用数字化、程序化过程管理,实现了在线收集质量信息、统计分析和过程纠偏,确保了大米的质量安全稳定性。

此外,不少企业还有提升大米加工品质的独有技术。如金健米业通过学习和自主创新,将低温保鲜技术应用于生产线,利用大米加工的废弃物稻壳生产蒸汽,在较低的温度下烘干水分较高的原粮,确保其不爆腰、含水量均匀一致,利于储藏和加工。他们还在原粮、成品大米建设空调房,保障了从收割的稻谷到加工后的大米品质不变、营养不损失、新鲜持久。

从一粒普通的稻谷到一颗优质的大米,粮食的生产过程就如同雕琢一件工艺品,技艺固然非常重要,但是更需要的是用心与精心。每一道工序的精心,成就了从农田到餐桌的安全和美味。

相关链接:金健米19道“雕琢”工序,8道检验“关卡”

19道工艺步骤:原粮初清、振动清理、一道去石、二道去石、砻谷、谷糙分离、一道碾米、二道碾米、三道碾米、一道抛光、二道抛光、筛选、长度分级、配米、色选、白米分级、加强磁选、计量包装。

8道检验:原粮进货检验、清理工序检验、砻谷工序检验、碾米抛光工序检验、色选工序检验、包装工序检验

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